ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຊາ

2020/10/17


ຄວາມຮູ້ຊາ | ພິທີຊາແລະສິນລະປະຊາ

ພິທີຊາ, ສິລະປະຊາບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຮູບແບບວັດທະນະ ທຳ ຊາ, ທັງແມ່ນພື້ນຖານຂອງວັດທະນະ ທຳ ຊາ, ພິທີຊາ, ສິນລະປະຊາເປັນໂຄງການທີ່ແນ່ນອນ, ຄືກົດລະບຽບການ ດຳ ເນີນງານຂອງຜູ້ປະຕິບັດຊາ, ດ້ວຍການຮຽນຮູ້ງ່າຍແລະເຜີຍແຜ່ ໜ້າ ທີ່, ເຊັ່ນ Gongfu ຊາ, ພິທີຊາ Longjing, ຊາຂຽວສາມ, ຫຼັກແມ່ນຢູ່ໃນນັ້ນ, ແມ່ນການສະແດງອອກຂອງເນື້ອໃນ, ຂົງເຂດຈິດວິນຍານ.

1. ພິທີຊາ
ພິທີຊາແມ່ນຫຍັງ? ຫຼັກການ, ວິທີການແລະກົດລະບຽບຂອງການດື່ມຊາ. ພິທີຊາແມ່ນປະກົດການວັດທະນະ ທຳ ຂັ້ນສອງທີ່ວັດທະນະ ທຳ ຊາພັດທະນາໄປສູ່ເວທີໃດ ໜຶ່ງ.

1.1 ຄວາມ ໝາຍ ຂອງພິທີຊາ
ພິທີ ຄຳ ວ່າຊາໄດ້ຖືກພົບເຫັນເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດໃນບົດກະວີນັກກະວີລາຊະວົງຖາງ Jiao ແລ່ນມີບົດກະວີທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ "ເພງຊາ? ຫີນ Cui ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເປັນ" ຟັງ, "ປະຊາຊົນ Yue ປ່ອຍໃຫ້ຂ້ອຍມີນ້ ຳ ຊາ, ການເກັບດອກບົວແລະ ຄຳ ເຄື່ອງຫຼີ້ນສາມມິຕິ. ດອກໄມ້ທີ່ມີກິ່ນອາຍຫິມະທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັບດອກໄມ້ Qiongrui, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ນອນສະອາດ, ຮັກໂລກ. ບໍ່ຮູ້ສິ່ງນີ້, ໂລກດື່ມຄວາມຫຼອກລວງຕົນເອງຫລາຍຂື້ນ. ດູໃບໄມ້ລົ່ນເພື່ອເບິ່ງໃນຕອນກາງຄືນ Bizhuo urn, ຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສທີ່ຈະເຫັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຮົ້ວ. Danqiu ນັ້ນອີກ "ຟັງ" Feng Shi Wen Ji "ຍ້ອນ" ທິດສະດີຂອງ Hung-chien ໄດ້ຖືກປະດັບ, ສະນັ້ນພິທີຊາໃຫຍ່, ແມ່ນແລ້ວ, ລາຊະວົງ Wang Gong, ດື່ມຊາທັງ ໝົດ.

Feng Yan ແມ່ນນັກວິຊາການຈາກ Tang Tianbao ເຖິງ Zhenyuan, ເຊິ່ງເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດໃນໂລກ.
ກ່ອນລາຊະວົງຖາງ, ດັ່ງທີ່ນັກກະວີລາຊະວົງຕັງ Pi Rixiu ກ່າວ, ກ່າວວ່າ, ຜູ້ດື່ມຊາ "ແລະຜັກແລະຜົວແມ່ນກິນຄືກັນ, ຊາແລະແກງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແນ່ນອນວ່າບໍ່ມີພິທີຊາລົງເຖິງກາງລາຊະວົງຖາງ. , ນັບຕັ້ງແຕ່ "ຊາ Sutra" ຂອງ Lu Yu ອອກມາ, ເຊັ່ນ: ປະທັບຕາຂອງ "Wen Zhi Ji" ທີ່ຖືກບັນທຶກໄວ້, Hung-chien ສໍາລັບ "ຊາ Sutra", ກ່າວວ່າປະສິດທິພາບຂອງຊາແລະຂົ້ວ, ວິທີການຂອງຊາ, ເຮັດໃຫ້ຊຸດຊາ 24, "ດັ່ງນັ້ນພິທີຊາໃຫຍ່. ໃນລາຊະວົງຖາງ, ພະສົງມີຄວາມ ຊຳ ນານດ້ານສິລະປະຊາດ້ວຍການປູກແລະເຮັດຊາ, ໃນຂະນະທີ່ນັກຂຽນແລະພະນັກງານມີຄວາມຄິດສ້າງສັນແລະມີສິລະປະແລະທິດສະດີ. ໃນເວລານັ້ນ, ຄວາມຄິດຂອງພິທີຊາໄດ້ລວບລວມຈິດໃຈຂອງຂົງຈື້ແລະພຸດທະສາສະ ໜາ, ແລະສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການປະຕິບັດຊາ. ຜູ້ດື່ມຊາຄວນຈະເປັນ "ປະຫຍັດ" "ປະຊາຊົນ" ("ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງຊາຄລາສສິກ"), ໂດຍຜ່ານເນື້ອໃນດ້ານອຸດົມການທີ່ມີຄວາມກົມກຽວກັນ, ປານກາງແລະບໍ່ສົນໃຈ, ເນັ້ນ ໜັກ ການຄົ້ນຄວ້າຊາດ້ວຍຕົນເອງ. ນີ້ແມ່ນພິທີຊາຂອງລາຊະວົງຖາງ. ພາຍຫຼັງພິທີຊາໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປຕ່າງປະເທດ, ຫຼັງຈາກຂ້າມໄປປະເທດຍີ່ປຸ່ນທາງທິດຕາເວັນອອກ, ພິທີຊາຊາຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພາຍຫຼັງການປະສົມປະສານລະຫວ່າງວັດທະນະ ທຳ ຍີ່ປຸ່ນແລະຍີ່ປຸ່ນ.

1.2 ແນວຄວາມຄິດຂອງພິທີຊາ
ນັກວິຊາການຫຼາຍຄົນຮຽນວັດທະນະ ທຳ ພິທີຊາ. ສາດສະດາຈານ Chen Xiangbai, ພາກວິຊາປະຫວັດສາດ, ມະຫາວິທະຍາໄລ ທຳ ມະຊາດ Chaozhou, ເຊື່ອວ່າພິທີຊາແມ່ນການໄຫລຂອງສິລະປະການດື່ມຊາ, ເຊິ່ງອີງໃສ່ "ລົດຊາດ". ມັນສະແດງເຖິງຄວາມສະຫງ່າງາມ, ສະແດງຄວາມເປັນເອກະພາບ, ເປັນສັນຍາລັກຂອງມິດຕະພາບ, ສະທ້ອນເຖິງຄຸນນະພາບແລະການສະແດງອອກ. ທ່ານ Cai Rongzhang ຈາກສູນສິລະປະຊາຊາ Luyu ຂອງໄຕ້ຫວັນເຊື່ອວ່າພິທີຊາແມ່ນ ໝາຍ ເຖິງວິທີການ, ໜ້າ ທີ່ແລະແນວຄິດສິລະປະຂອງການດື່ມຊາ. ພິທີຊາແມ່ນໄຫຫີນຂອງວັດທະນະ ທຳ ຊາ. ພິທີຊາຈີນແມ່ນຮາກຖານໃນວັດທະນະ ທຳ ຈີນຢ່າງເລິກເຊິ່ງແລະມີຄຸນລັກສະນະຂອງຊາດ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່ຄວາມສາມາດດ້ານສິລະປະຂອງການດື່ມຊາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງໃຫ້ຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ສະພາບແວດລ້ອມ ທຳ ມະຊາດ, ຄວາມ ສຳ ພັນລະຫວ່າງບຸກຄົນແລະຈິດໃຈຂອງຊາໃນເວລາດື່ມຊາ; ມັນຖືເອົາປັດຊະຍາຈີນບູຮານເປັນແນວທາງການຊີ້ ນຳ ແລະຄຸນງາມຄວາມດີຂອງປະເພນີເປັນເປົ້າ ໝາຍ ໃນການຕາມຫາ.

2. ພິທີມອບລາງວັນ
2.1 ຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງສິລະປະຊາ

ເພື່ອເປັນການສົ່ງເສີມການພັດທະນາວັດທະນະ ທຳ ຊາແລະໃສ່ຈິດໃຈມະນຸດສາດເປັນຫົວຂໍ້ຫຼັກ, ພາຍຫຼັງຄິດແລະສົນທະນາກັນເລື້ອຍໆ, ຄຳ ສັບ ໃໝ່ ທີ່ວ່າ "ສິລະປະຊາ" ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນມາເພື່ອຫລີກລ້ຽງຄວາມສົງໄສໃນການຮຽນແບບພິທີຊາຍີ່ປຸ່ນ. ໃນປີດຽວກັນ, ສະມາຄົມສິລະປະຊາໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢູ່ໄຕ້ຫວັນ (1976-1977).



ເຮືອນຊາແຫ່ງ ທຳ ອິດຂອງໄຕ້ຫວັນໄດ້ປະກົດຕົວໃນປີ 1976. ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, Kung Fu Teahouse ຂອງຈີນໄດ້ເກີດຂື້ນ, ເຖິງ 90 ປີໄຕ້ຫວັນມີຫຼາຍກ່ວາ 1000. teahouse ຈີນມີປະຫວັດຍາວນານ, ແຕ່ສະຖານທີ່ມີລົດຊາດຊາທີ່ຕັ້ງຊື່ຈາກເຮືອນຊາ, ຫໍຊາພິພິດຕະພັນ Fujian ແມ່ນ ຄັ້ງທໍາອິດໃນແຜ່ນດິນໃຫຍ່ໃນເວລານັ້ນ. ໃນປະຈຸບັນມີພຽງແຕ່ເຮືອນຊາ Fuzhou, ເຮືອນຊາມີຫຼາຍຮ້ອຍຄົນ.



2.2 ແນວຄວາມຄິດກ່ຽວກັບສິລະປະຊາ
ສິນລະປະຊາແມ່ນປະເພດວັດທະນະ ທຳ ຊາທີ່ມີຄວາມສາມັກຄີຂອງຮູບແບບແລະຈິດໃຈ, ລວມທັງແນວຄິດກ່ຽວກັບຄວາມງາມຂອງຂະບວນການລົດຊາດຂອງຊາທັງ ໝົດ, ເຊັ່ນ: ການປະເມີນຜົນ, ວິທີການ ດຳ ເນີນງານຂອງການຊື່ນຊົມສິລະປະແລະສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສວຍງາມຂອງລົດຊາດຊາ. ມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສຸມໃສ່ຄວາມເພີດເພີນຂອງສິລະປະຊີວິດ, ນອກ ເໜືອ ຈາກການເອົາໃຈໃສ່ກັບວິທີການຜະລິດຊາແລະເຄື່ອງໃຊ້ຕ່າງໆ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ຕື່ມກ່ຽວກັບສີຊາ, ກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະໃນຂະບວນການດື່ມຊາປູກດ້ວຍຕົນເອງ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ ຊາໃນການພົວພັນລະຫວ່າງຄົນ. ຊາມັກຖືກເອີ້ນວ່າຊາເປັນເຄື່ອງດື່ມເພື່ອຫລຸດຄວາມຢາກອາຫານ. "ລົດຊາດຊາ" ມີລົດຊາດທີ່ດີຂອງຊາ, ຊາເປັນສິນລະປະຂອງຊີວິດທີ່ຈະເພີດເພີນໄປກັບມັນ, ແລະຊາມີຄວາມ ໝາຍ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, Song Huizong ຂຽນວ່າ "ທິດສະດີກ່ຽວກັບຊາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່": "ການຖອກນ້ ຳ ຊາ Tsui Hua" ມັນມີຄວາມ ໝາຍ ກ່ຽວກັບຊາລົດຊາດ. ແລະ "ສິນລະປະຊາ" ໃສ່ໃຈຄຸນນະພາບຂອງຊາ, ທັກສະການຜະລິດເບຍ, ການຫຼີ້ນຊາ, ສະພາບແວດລ້ອມຊາແລະຄວາມ ສຳ ພັນລະຫວ່າງກັນຊາ.

2.3 ປະເພດພື້ນຖານແລະຄຸນລັກສະນະຂອງສິລະປະຊາ

ການດື່ມຊາຂອງຈີນມີປະຫວັດຍາວນານ, ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ, ຊາລັກສະນະຂອງຈີນມີລັກສະນະພິເສດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ຄຸນລັກສະນະຂອງຊາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມເຂົ້າໃຈເຖິງຄຸນລັກສະນະທາງວິນຍານຂອງຊາ, ວັດທະນະ ທຳ ການດື່ມຊາມີປະຫວັດຍາວນານ, ປະເພດຊາພື້ນເມືອງແມ່ນ ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ມີຊັ້ນຮຽນແລະ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີລັກສະນະສິລະປະ, ມີຊາຊາ, ໜັງ ສືຕົ້ນສະບັບ Zen, ຊາທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຊາ lady, ຊາ Gongfu, ຊາເດັກນ້ອຍແລະຫົກຊະນິດອື່ນໆ, ທຸກໆຊະນິດມີເງື່ອນໄຂປະຫວັດສາດສະເພາະແລະປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງວັດທະນະ ທຳ. ຊາສາມາດແບ່ງອອກເປັນຊາຂຽວ, ຊາ ດຳ, ຊາ oolong, ຊາທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຊາກົດດັນແລະອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມລະດູການສາມາດແບ່ງອອກເປັນ Qing Yin ແລະເຄື່ອງດື່ມ, Qing Yin ສາມາດດື່ມຊາທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ, ດື່ມຕາມ ສັນຊາດ, ພາກພື້ນ, ຮີດຄອງປະເພນີແລະຄວາມແຕກຕ່າງ, ແລະຄວາມ ໝາຍ ຕ່າງກັນ. ສິນລະປະຊາຊາທີ່ທັນສະ ໄໝ ມີ 2 ຮູບແບບຕົ້ນຕໍໃນຊີວິດ, ໜຶ່ງ ແມ່ນສິນລະປະການດື່ມຊາ, ອີກປະການ ໜຶ່ງ ແມ່ນການສະແດງສິລະປະຊາ, ເຊິ່ງມີ ໜ້າ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນກິດຈະ ກຳ ສັງຄົມ. ຊາທີ່ພັກຜ່ອນສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ທຸກບ່ອນ, ຜ່ານຂັ້ນຕອນຂອງກິດຈະ ກຳ ຊາ, ປັບສະພາບຈິດໃຈ, ໂອນມິດຕະພາບ. ການສະແດງສິລະປະຊາຊາແມ່ນການຂຸດຄົ້ນ, ການເກັບ ກຳ, ການຈັດແຈງແລະການຂຸດຄົ້ນຮີດຄອງຊາ, ພິທີຊາ, ສິລະປະຊາຫຼືພິທີຊາໃນປະຫວັດສາດແລະຊີວິດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປະສົມປະສານເຂົ້າໃນວິທະຍາສາດແລະເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະ ໄໝ, ເພື່ອໃຫ້ມັນໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງ. ປະເພດຂອງມັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນປະເພດຊາດ, ປະເພດທ້ອງຖິ່ນ, ປະເພດສານ, ປະເພດນັກວິຊາການ, ປະເພດອານຸສອນ, ປະເພດເດັກນ້ອຍ, ປະເພດວິທະຍາສາດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ມັນແມ່ນພວກເຮົາທຸກຄົນມີຄວາມສາມາດດ້ານການດື່ມຂອງພວກເຂົາເອງແລະມີຜົນສະທ້ອນທາງວັດທະນະ ທຳ, ໃນຂະບວນການຂອງຊາທີ່ໄຫລອອກມາຢ່າງສວຍງາມ. ຊາ Oolong ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ດີ. ສິລະປະຊາແມ່ນການໄປເຊຍກັນດ້ານສິລະປະຂອງການດື່ມຊາແລະຄວາມສາມາດໃນການດື່ມຊາ, ພ້ອມດ້ວຍຄວາມ ໝາຍ ທີ່ເລິກເຊິ່ງຂອງວັດທະນະ ທຳ ປະເພນີ, ລົດຊາດຊາ Qingfang, ສິນລະປະການຊາແມ່ນສະຫງ່າງາມ.